1. Licúa Todo
En la licuadora, mezcla la leche condensada, leche evaporada, queso crema, huevos y vainilla hasta obtener una mezcla sin grumos y homogénea.
2. Prepara el Caramelo
En un molde para flan (o individuales), vierte 3 cucharadas de azúcar y calienta a fuego medio hasta que se derrita y dore (¡cuidado con quemarlo!).
Mueve el molde para cubrir la base con caramelo líquido.
3. Vierte y Cocina
Vacía la mezcla del flan en el molde caramelizado.
Cubre con papel aluminio y cocina a baño María (en una olla con agua caliente) por 45-50 minutos a fuego medio-bajo.
4. Enfría y Desmolda
Deja enfriar completamente (mejor si es en la nevera por 2 horas).
Pasa un cuchillo por los bordes y voltea con cuidado.
💡 Tips Para el Flan Perfecto
🔸 ¿Sin molde especial? ¡Usa tazones o ramekins!
🔸 Evita burbujas – Licúa a velocidad baja y cuela la mezcla si es necesario.
🔸 Más cremoso – Agrega 1/2 taza de crema a la mezcla.
🔸 ¿Se pegó el caramelo? Sumerge el molde en agua caliente 1 minuto antes de desmoldar.
🍽 Ideas Para Servir
Con cajeta y nueces – ¡Clásico irresistible!
Fresas o mango – Un toque fresco.
Chispas de chocolate – Para los más golosos.
😋 ¿Por Qué Este Flan Es Especial?
Este flan es más cremoso que el tradicional gracias al queso crema, pero igual de ligero. La textura es tan suave que se deshace en la boca, y el caramelo le da ese toque dulce perfecto.
¡Advertencia: Todos pedirán la receta!